Fourche & Fourchette
Cuisine de nos jardins
Nouveau en Ariège !
Bienvenue
Nous vous accueillons
au cœur de nos jardins face aux Pyrénées, sur notre ferme à Saint-
Lizier, en Ariège.
Horaires
Ouvert de mai à fin septembre
Mercredi midi
Jeudi midi et soir
Vendredi midi et soir
de 12h à 14h30
et de 19h à 21h30
Notre menu
Des ingrédients de qualité, au fil des saisons
Géraldine vous propose un menu, inspiré des légumes, fruits et fleurs récoltés amoureusement, chaque matin dans nos jardins et vergers.
Les menus varient au fil des saisons, mettant en valeur le végétal, accompagnés ou non de viande ou de poisson.
Tous nos produits sont issus de l’agriculture biologique et dès que
possible, du territoire Occitan.
« La biodiversité au service du goût,
la gastronomie au service de l’écologie ! »
Fourche & Fourchette, c’est d’abord une rencontre !
Celle de Géraldine, cuisinière passionnée, qui met sa créativité au service du goût et de la biodiversité !
Elle aime à dénicher au jardin, dans les fermes ou au marché, de quoi vous régaler.
Et de Guillaume, paysan, qui cultive fruits, légumes et fleurs à l’aide de ses compagnons
les chevaux de trait.
Inlassable pédagogue, il forme paysans.nes et porteurs.ses de projets à l’agroécologie.
Parce que la vie se meurt dans les prés et les champs,
Parce que les pesticides détruisent le vivant,
Parce que nous voulons une terre vivable pour nos enfants,
Parce qu’on aime la vie, le sucré, le salé,
Parce que votre plaisir c’est de bien manger,
Parce que l’on s’aime et qu’on aime partager,
Mettre des tables dans nos champs
était tout simplement évident !